Kefirin Yararları

Sindirime büyük ölçüde yardımcı olan bakteriler bakımından oldukça zengin bir şekilde karşımıza çıkan kefir, hazımsızlık ve kabızlık çekenler, sindirim sorunu yaşayanlar için alternatif ve ideal bir içecektir. Kefirin sütten farkı daha çok probiyotik içermesi hem de intoleransı bulunan kişiler tarafından tüketilebilmesidir. Bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Sindirim sistemin de mevcut bir şekilde yer alan mikrop ve bakterilerin temizlenmesinde büyük ölçüde yardımcı olmaktadır. Mide ülserine sebep olan helikobakter isimli bakteriyi yok etmektedir. Kefirin içerisinde de bulunmakta olan B12, B1, K ve biotin vitaminleri, genel olarak sağlığa katkıda bulunmaktadır. Yüksek magnezyum ve kalsiyum içeriği ile kemik kaybını önleyerek kemik sağlığını korumaktadır. Bunların dışında birçok yararı bulunmaktadır. Söz konusu kefirin yararları ise;

Kefir
Kefir
  • Bağışıklık sisteminin düzenlenmesinden büyük ölçüde rol oynamaktadır.
  • Akciğer hastalıklarına karşı mücadele vermektedir.
  • Mide kramplarını minimum seviyeye indirir.
  • Cilt hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır.
  • Şişkinlikleri önlemektedir.
  • Sürüldüğü zaman sivilce oluşmasını önlemektedir.
  • Egzama tedavisinde büyük ölçüde önem taşımaktadır.
  • Kalp sağlığını korumaktadır.
  • Kemiklerin ve dişlerin güçlenmesinde kullanılmaktadır.
  • Kanserli tümörlerin ilerlemesini durdurmaktadır.
  • Kolesterolü dengeler
  • Mide ülserinin tedavilerinde kullanılmaktadır.
  • Sindirim sistemine son derece iyi gelmektedir.

Kefirin Besin Değerleri

1 bardak kefir ortalama 150 kaloridir. İçerisinde ise 12 gr karbonhidrat, 30 gr kolesterol ve 8 gr yağ bulunmaktadır. Protein açısından zengin olan kefirin 1 bardağı yalnızca 8 ila 11 gr protein içermektedir. 1 bardak kefir tüketerek, A vitamini ihtiyacınızın % 10’ unu, C vitamini ihtiyacınızın % 4’ ünü ve kalsiyum ihtiyacınızın % 30’ unu karşılayabilirsiniz. Aynı şekilde kefir 4 gr şeker, 350 mg potasyum ve 125 mg sodyum içermektedir. Kefirin besin değerleri diğer besinlere göre fazla değildir. Fakat yüksek miktarda faydalı değerler içermektedir.

Yoğurt İle Kefirin Arasında Ki Fark

Her ikisi de mayalanmış süt ile hazırlanmaktadır. Kefir ve yoğurt görüntü açısından birbirlerine benzemektedir. Her ikisinin aralarında ki fark ise; birinin probiyotik olması diğerinin ise probiyotik üretiminde büyük rol oynamasıdır. Yani yoğurdun içerisinde yer alan bileşenler ile probiyotik üretime katkıda bulunmaktadır. Kefir ise direkt olarak probiyotik mikroorganizmaları içermektedir. Bu özelliği ile sindirim problemlerine hızlı bir şekilde çözüm sunmaktadır.